La labor notarial puede enfocarse desde diversas perspectivas.
Histórica, con un panorama en el que tenemos unas líneas generales, que aún necesitan una profundización con una serie labor de investigación documental que requerirá muchos años de plena dedicación especializada. Es la tarea que están realizando en Italia, bajo el patrocinio del Consiglio Nazionale del Notariato italiano, y que ya ha proporcionado obras tan notables como las de los profesores Mario Amelotti y Giorgio Costamagna sobre los orígenes del Notariado, y los del segundo sobre el de Génova, de Abondanza acerca del de Peruggia, de Scarazzini del de Bergamo. En España tambiéne sta labor ha comenzado a producir frutos. El primer tomo de la obra de José Bono, historia del Derecho Notarial Español, referente a la Edad Media y que abarca la visión preliminar y las fuentes, y, también, el Curso de Conferencias 1978-1979 de la Academia Matrinense del Notariado, en homenaje a Rafael Núñez Lagos, que integra con otros estudios el primer volumen del libro, en su honor, de estudios históricos, en la que intervinieron el profesor Alfonso García Gallo, y los notarios Vicente Florez de Quiñones, Raimundo Noguera de Guzmán, Juan García Granero, José Bono Huerta, y Luis Fifa Faura, han significado muy valiosas aportaciones para el conocimiento de la historia de las fuentes, documentos y muchas clarificaciones y precisiones y, también, algunas rectificaciones históricas.
El notario es la base y núcleo central de la seguridad jurídica contractual y testamentaria. No lo es el instrumento que no es sino su obra. Lo es él, como su autor. Si el notario no responde a su función, si carece de la moralidad, competencia jurídica y dedicación profesional debidas, el instrumento público padecerá las consecuencias imperfecciones.